和風、中華風とくれば、お次は洋風。鮎は意外とバターに合う。

背越し、塩焼きばかりじゃ飽きがくる。甘露煮にして保存する手もあるが、他に何か無いものか・・

そろそろ鱧の季節、茹でて酢味噌か片栗粉を塗しておすまし が定番のようですが、
意表をついてイタリアンなんて如何でしょう。

男の手料理は、相伴してくれる相方を唸らせる料理を「あっ」という間に 作るのが真骨頂。
相方をして「美味しい、どうやって作ったの？」 と言わしめれば大成功。

鹿児島ではトビウオのすり身が手に入る。
そのままツミレ鍋もいいが、ちょっと手をかけすり身をつけ揚げにして鍋に仕立てれば、意外とこれが旨い。

本来は山形の猪鍋ですが、日本一の鹿児島黒豚で作ってもおいしいはず
豚バラと深葱は相性抜群、大きく切って使います。

男の手料理は簡単、迅速、細かい事に拘らないのが身上。
具の量も何人前とか言わず、鍋の大きさを見て適量を図る。それで充分です。