鹿児島西ロータリークラブ   KWC
KWCKWCKWCKWCKWCKWCKWCKWC
鹿児島西ロータリークラブ

鹿児島西ロータリークラブ


趣味の
「ロータリー倶楽部」


事務局


鹿児島市金生町3番1号
山形屋内
TEL(099-223-5902)
FAX(099-223-7507)

Kenkou Cooking!  けんこう・クッキング


監修:深尾兼好会員



Vol.19 オクラが料理を変える
   在りもので作る不思議オムレツ

大雨の次は猛暑、ついでに降灰とくれば「誰が買い物になんか行くかよ!」と開き直るのが人の常。とはいえ腹が減っては戦も出来ぬ。レトルトの在庫無し、インスタントも喰い飽きた。「作るっきゃない」、と冷蔵庫を開けて見たら、ピーマン、獅子唐(甘唐辛子)、トマト、卵、豚肉(端切れ)少々・・・それにオクラと玉ねぎ、ウーム難しい(―_―)!!でも大丈夫、お昼のビールを美味しく飲むためには、ひらめきが肝要。でオクラのネバネバを活かした不思議オムレツを作ってみました。食感が不思議・・・

 材料(2人前)


  • 豚肉端切れ(100g)
  • 玉葱(半個)
  • トマト(1個)
  • ミニトマト4個
  • ピーマン(3個)
  • オクラ(5個)
  • 甘唐辛子4本(付け合わせに)外なんでもOK
  • 卵(4個)
  • バター(50g)
  • 粉チーズ、塩、胡椒、醤油

 手順


    オクラの不思議オムレツ

  1. 玉ねぎ半個をみじん切り、ピーマンは1センチ幅の千切りトマトは輪切りにした後砕いておく。オクラ5個は薄く輪切り 卵は、粉チーズ、塩コショウ、ほんの少し醤油をたらして 溶き卵を作っておく。
  2. 豚肉端切れ、玉ねぎをサラダ油でしっかりと炒め、塩コショウ ピーマン、オクラを加えて軽く炒めて火を止める
  3. フライパンにバター(半分づつ使う)を溶かし、溶き卵を入れてやや固まりかけるまで箸を使う。片身にAを乗せ卵で包みこむ
  4. フライパンの縁を使って返す。これで出来上がり
  5. 残して置いた甘唐辛子は、そのままフライパンで焼き 焦げ目がついたら醤油を一滴、小細工不要、これが一等旨い。

オクラの不思議オムレツ

▼できあがり▼

皿に盛ってケチャップ、ミント、ミニトマトと盛り付ければ 色目もきれいに仕上がります。

Kenkou cooking!へ戻る

/ 鹿児島西ロータリークラブ / ロータリーの歴史 / ロータリークラブ関連 / リンク /
/ 鹿児島の歩き方 / 趣味の「ロータリー倶楽部」/
/ トピックス / バックナンバー / WEB卓話 /
/ サイトマップ / このサイトの利用について / お問い合わせ /

All Rights Reserved, the Rotary Club of Kagoshima West